抗氧化劑與自由基清除活性測量-DPPH | CAS# 1898-66-4 MCE貨號 HY-112053
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MCE inhibitors台灣代理經銷-MCE (MedChem Express) -DPPH
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抗氧化劑與自由基清除活性測量-DPPH | CAS# 1898-66-4 MCE貨號 HY-112053
(Synonyms: 2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl)
DPPH（2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazy, 2,2-二苯基-1-三硝基苯肼）是一種穩定的自由基( free radical )，可用於測量抗氧化劑(antioxidants)的自由基清除活性(radical scavenging activity )。 DPPH中氮原子的奇數電子通過接收來自抗氧化劑的氫原子被還原成相應的肼。 DPPH 方法可用於水性(aqueous )和非極性有機溶劑(nonpolar organic solvents )，可用於檢測親水性(hydrophilic)和親脂性抗氧化劑(lipophilic antioxidants)。DPPH 由於其奇數電子而在 517 nm 處顯示出強吸收帶(strong absorption band )，溶液呈深紫色(deep violet colour)，隨著電子對的消失，吸收消失。所產生的脫色是相對於所吸收的電子數量而言的化學計量的。 0.5 mM 的酒精溶液顏色較深，在此濃度下，在有效吸收範圍內遵循朗伯-比爾定律(Lambert-Beer law )。DPPH 測定(DPPH assay )是一種快速、簡單、廉價且廣泛使用的方法，用於測量化合物作為自由基清除劑或氫供體的能力，並評估食品的抗氧化活性(antioxidant capacity)。它還可用於定量複雜生物系統中固體或液體樣品中的抗氧化劑。該方法簡便易行，適用於測定果蔬汁的整體抗氧化能力(antioxidant capacity)和自由基清除活性(free radical scavenging activity )。該測定已成功用於研究小麥籽粒和麩皮、蔬菜、共軛亞油酸、草藥、食用種子油和麵粉在幾種不同溶劑系統（包括乙醇、丙酮水溶液、甲醇、乙醇水溶液和苯）中的抗氧化特性。它是一種便捷的方法，用於測定橄欖油、水果、果汁和葡萄酒中的半胱氨酸(cysteine)、穀胱甘肽(glutathione)、抗壞血酸(ascorbic acid)、生育酚(tocopherol)和多羥基芳香族化合物( polyhydroxy aromatic compounds)的抗氧化能力(antioxidant assay )。
Figure Legend
DPPH Chemical Structure
CAS No. : 1898-66-4
| Molecular Weight |
394.32 |
|---|---|
| Appearance |
Solid |
| Formula |
C18H12N5O6 |
| CAS No. | |
| SMILES |
O=[N+](C1=C([N]N(C2=CC=CC=C2)C3=CC=CC=C3)C([N+]([O-])=O)=CC([N+]([O-])=O)=C1)[O-] |
| Shipping |
Room temperature in continental US; may vary elsewhere. |
| Storage |
4°C, protect from light *In solvent : -80°C, 6 months; -20°C, 1 month (protect from light) |
MCE台灣代理商-BRAND/AGENCY/代理品牌/ MedChemexpress（MCE）台灣代理商
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