PCA總生菌數檢測| Standard Plate Count -PCA培養皿計數培養基LAB149

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食品微生物之檢驗方法-生菌數之檢驗 Methods of Test for Food Microorganisms Test of Standard Plate Count (Aerobic Plate Count)
Plate count agar,PCA培養皿計數培養基\總生菌數培養基 | 貨號LAB149-A
國際標準PCA,用於總細菌中的測定(GB2008、SN標準)。商品化細菌用培養基PCA:主要用於細菌培養;或亦可選取胰蛋白大豆瓊脂培養基(Tryptone soy agar,TSA)二者之一培養細菌。適用於食品中生菌數之檢驗。檢體經系列稀釋後,以平板計數培養基培養及計數之方法。
PCA總生菌數培養基內容 (LAB149):
胰化蛋白腖(tryptone) …………]……………………… 5 g
酵母抽出物(yeast extract)……………………………………………….. 2.5 g
葡萄糖(glucose)………………………………………………………………….1 g
洋菜(agar)………………………………………………………………………. 12 g
培養基使用方法: PCA培養基 (貨號LAB149)稱20.5 grams 粉末, 溶於 1 litre of deionised water。讓其浸泡10分鐘,旋轉混合,然後在121℃高壓滅菌15分鐘進行滅菌。 冷卻至47°C,然後倒入Petri dishes培養皿中。
Minimum Q.C. organisms: S. aureus WDCM 00032 E. coli WDCM 00013
檢液之調製 資料來源衛生福利部食品藥物管理署公告食品微生物之『檢驗方法-生菌數之檢驗』
固態檢體:將檢體切碎混合均勻後,取 50 g,加入稀釋液 450 mL,混合均勻,作為 10 倍稀釋檢液。
粉狀、粒狀或其他易於粉碎之檢體:以已滅菌之藥勺或其他用 具將檢體粉碎後,混合均勻,取 50 g,以下步驟同 2.3.1.節之操 作。
冷凍檢體:須解凍者,如冷凍魚、禽畜肉、蔬果、水餃等,應 在冷藏之溫度下解凍(如 2~5℃,18 小時內即可解凍完全);亦 可使用較高溫度快速解凍(置於 45℃以下之水浴中,可在 15 分 鐘內解凍之檢體適用之)。解凍時應經常搖動檢體,以加速解 凍。俟檢體解凍後,再予以切碎並混合均勻。不須解凍者,如 食用冰塊、冰棒等冰類製品,應速先行使成適當小塊;再依 2.3.1. 節,製成 10 倍稀釋檢液。如檢驗工作無法立即進行,應將檢體 貯存於-20℃。
除肉製品使用 0.1%蛋白腖稀釋液外,其他檢體以磷酸鹽緩衝液 作為稀釋液,其次為生理食鹽水。
儀器設備 WPA菌液密度測量儀器 | 桌上型滅菌釜 | 水浴槽WaterBath | 電子分析天平 | pH酸鹼度計 | Vortex Mixer | Pipet aid | Petri dishes 培養皿
References
Reasoner, D.J., Geldreich, E.E. (1985) A New Medium for the Enumeration and Subculture of Bacteria from potable water. App & Env. Microbiol. Jan. 1985 p.1-7. American Public Health Association (1985) Standard Methods for the Enumeration of Water and Wastewater. 16th Edition. American Public Health Association Inc. Washington D.C. Environment Agency: The Microbiology of Drinking Water (2002). Methods for the Examination of Water and Associated Materials.
大腸桿菌 (E.coli)/大腸桿菌群快檢片 | 金黃色葡萄球菌快檢片 | 總生菌數快檢片 | 酵母菌與黴菌快檢片 | 沙門氏菌快檢片(SALX)