氯黴素是一種常用的廣譜抗菌素，通過抑制細菌蛋白質合成而發揮抑菌作用，對大多數革蘭氏陰性和陽性細菌有效，而對革蘭氏陰性菌作用較強，特別是對傷寒、副傷寒桿菌作用最強。但使用氯黴素存在嚴重的毒副作用，主要是抑制骨髓造血功能，引起粒細胞及血小板減少症以及再生障礙性貧血。再生障礙性貧血雖少見，但難逆轉，常可致死。本試劑盒採用競爭酶聯免疫法，測定肉類、水產品、牛奶、蛋類、蜂蜜、蜂皇漿、飼料等食品中的氯黴素類藥物殘留。

原理

　　樣品中的游離氯黴素與酶標記的氯黴素競爭結合酶標板微孔中固相化的氯黴素特異性抗體，通過洗滌洗掉未結合的酶標記氯黴素，再通過酶的專一性顯色劑顯色根據顯色的深淺來判斷樣品中氯黴素含量。根據競爭性原理，如果樣品中的游離氯黴素量少，則酶標記的氯黴素結合的多，顯色深，反之，則顯色淺。檢測時設置標準曲線，通過標準曲線測定樣品中氯黴素的含量。